סועדים:
4-6 מנות
מרכיבים:
1 כף חמאה
1 בצל בינוני קצוץ דק
1 כפית מלח
2 שיני שום כתושות
ראש כרובית בינוני שטוף ומפורק
1/2 ליטר ציר ירקות
1/4 כפית פלפל לבן
1/8 כפית אגוז מוסקט מגורר
1-2 כוסות חלב
אופן ההכנה:
ממיסים חמאה בסיר גדול תחת להבה בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת המלח. מטגנים ומערבבים מדי פעם במשך 5 דקות מבלי להשחים את הבצל. מוסיפים שום ומטגנים למשך דקה.
מוסיפים את הכרובית, מאדים, מערבבים ומכסים למשך 3 דקות. מוסיפים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מחלישים את הלהבה ומביאים את המרק לרתיחה עדינה. מבשלים למשך 10 דקות נוספות עד שהכרובית רכה.
טוחנים את המרק באמצעות מכשיר ה- BAMIX שלכם, מוסיפים תוך כדי כך את החלב ומבשלים על חום נמוך עד שהמרק חם דיו. טועמים ומתקנים תיבול.
