סועדים:
4-6 מנות
מרכיבים:
450 גר' פטריות
2 כפות חמאה
1/2 כפית מלח
1 בצל לבן קצוץ
3 שיני שום קצוצות
1/4 כוס שרי יבש
450 גר' תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
1.5 ליטר ציר ירקות
פלפל שחור טחון
אופן ההכנה:
חותכים את רגלי הפטריות וקוצצים אותן גס.
ממיסים את החמאה במחבת מעל להבה בינונית – היזהרו לא לשרוף את החמאה..
מגבירים את הלהבה, מוסיפים את הפטריות ואת המלח, מבשלים ומערבבים מדי פעם במשך 5 דקות.
מוסיפים את הבצל הקצוץ לפטריות, מטגנים ומערבבים מדי פעם במשך 3 דקות עד שהבצל נהיה שקוף.
מוסיפים את השרי היבש, מערבבים וממתינים 2 דקות על מנת שהאלכוהול יתנדף.
מוסיפים את תפוחי האדמה וציר הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה כך שיהיה בעבוע עדין ומבשלים עד שהירקות רכים.
משתמשים ב- BAMIX לטחינת המרק למרקם הרצוי לכם.
