מצרכים:
1 כף שמן קנולה.
1 בצל לבן בינוני קצוץ דק.
3-4 שיני שום כתושות.
1 כוס עגבניות תמר מרוסקות.
150 גרם רסק עגבניות.
3/4 כוס חומץ תפוחים.
1/2 כוס דחוסה סכר חום.
2 כפיות דבש.
3 כפות רוטב וורצ'סטרשייר.
2 כפות חרדל רגיל.
1 כף מלח סלרי.
2 כפיות מרווה מיובשת.
1 כפית בזיליקום מיובש.
1 כף פלפל שחור טחון גס.
1/2 1 תמצית עשן (להשיג בחנויות מתמחות – לא חובה – אבל מומלץ).
1/2 כוס מים.
אופן ההכנה:
במחבת רחבה חממו מעט את השמן, הוסיפו את הבצל וטגנו כ-2-3 דקות (המנעו מחריכת הבצל).
הוסיפו את השום וטגנו עוד כ-1-2 דקות.
הוסיפו בהדרגה את שאר המרכיבים והנמיכו את האש.
בשלו כ-20-30 דקות וערבבו מדי פעם.
אחסנו בקירור (ניתן עד-2 שבועות).
בתאבון!
