פיצה בריאות

רכיבים:

  • 1 כדור בצק
  • 3 עגבניות מרוסקות
  • 1/2 כפית מלח
  • כף רוטב פסטו מוכן
  • 1/2פלפל צהוב
  • 1/2פלפל אדום
  • 1/4בצל אדום בינוני
  • 1שן שום
  • 1 כף שמן זית
  • ½ כפית אורגנו מיובש, ועוד לקישוט
  • ½ כף צלפים מסוננים
  • ¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת
  • ½ כוס בייבי ארוגולה
  • מלח
  • שמן זית

הוראות ההכנה:

  • הכינו את בצק הפיצה: מתכון בסיסי ניתן למצוא פה
  • מניחים אבן פיצה בטאבון ומחממים מראש במשך כ – 20 דקות
  • הכינו את רוטב הפיצה: ערבבו עגבניות מרוסקות עם 1/2 כפית מלח ורוטב פסטו.
  • מכינים את התוספות: פורסים דק את הפלפלים. פורסים דק את הבצל האדום. פורסים דק את השום. במחבת מוסיפים 1 כף שמן זית ו-¼ כפית מלח. מטגנים את הירקות, תוך ערבוב לעתים קרובות, במשך כ-7 עד 10 דקות, עד שהם משחימים ורכים מאוד. מערבבים פנימה את האורגנו ומורידים מהאש.
  • אופים את הפיצה: כשהטאבון מוכן, פותחים את הבצק לעיגול עם האצבעות.
  • מורחים את רוטב הפיצה על הבצק בעזרת גב הכף ליצירת שכבה דקה. מפזרים את הירקות, הצלפים המסוננים וגבינת הפרמזן.
  • מעבירים בזהירות את הפיצה באמצעות כף פיצה ומניחים אותה על גבי אבן הפיצה שחוממה מראש. אופים את הפיצה עד שהגבינה והקרום משחימים יפה, כ-2 דקות
  • בזמן אפיית הפיצה מערבבים את הבייבי ארוגולה עם זילוף שמן זית וקורט מלח. כשהפיצה מוכנה, מפזרים את תערובת הארוגולה. פורסים לחתיכות ומגישים מיד.