מקורו של הברביקיו
תחילתו של הברביקיו הוא בתקופה הפרהיסטורית, לאחר שהגבר הצייד למד את יסודות הדלקת האש הוא החל להשתמש ביכולות אלו לצליית הבשר שצד לאחר שהבין שדרך זו טובה יותר משימור בשר (דרך שנהג בה עד לאותו רגע) גם מבחינת הטעם וגם מבחינת האיכות.
הברביקיו כפי שאנחנו מכירים אותו היום מגיע מדרום מזרח אמריקה.
בעבר, אזור זה היה מיועד להעברת בקר לבוקרים דרום אמריקאים, או tropeiros כפי שהם נקראים בפורטוגזית, היו רק משאבים בסיסיים זמינים כדי לשרוד: מוצרי עור, בשר, עץ כדי להבעיר אותו באש ומחנה מואר כל הזמן.
הבוקרים היו מתאספים סביב המדורה לספר סיפורים וליהנות מבשרים על האש, זו היתה הדרך היחידה שלהם לשרוד. ואיזו דרך טעימה זאת היתה.
כיום, כולם נהנים מברביקיו. ניתן להשתמש בשמות שונים ולצלות בדרכים שונות, אבל בכל מקום בעולם, ברביקיו הוא שם נרדף לשמחה, אחווה וחופש.
אנחנו בכרמל דיירקט מביאים לכם את ליין מוצרי Churrasco האיכותיים מבית TRAMONTINA, סכו”ם איכותי לחיתוך ועבודה עם בשר, סכינים המיועדות לנתחים, כלי עבודה לברביקיו ועוד.