השף עומר מילר חוזר לעונה 4 וצולה על מיטב גרילי הגז של כרמל דיירקט ובבלנדר מוטBAMIX
מתכון לסינייה בקר:
מצרכים:
2 כפות שמן זית
1 בצל לבן
4 שיני שום
1 פלפל ירוק חריף
1 קילו בשר טחון
3 עגבניות פרוסות
2 כוסות טחינה גולמית
1 שן שום כתוש (אם רוצים)
½ כפית כמון
½ כפית כורכום
מיץ מלימון אחד
צרור רשאד
אופן ההכנה:
1. בסיר רחב ושטוח שמים מעט שמן זית ומטגנים בצל, שום ופלפל חריף. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהבשר סגור, לפחות בצד אחד.
2. מסדרים על הבשר פרוסות עגבניות בשתי וערב, עד לכיסוי מוחלט. מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל.
3. הטחינה: שמים במד ליטר את הטחינה הגולמית, שום כתוש וכמון, ומעט מים. מערבבים בעזרת בלנדר מוט BAMIX. מתבלים במלח, פלפל וכורכום, מוסיפים את מיץ הלימון וממשיכים לערבב בבלנדר מוט BAMIX.
4. יוצקים את הטחינה על העגבניות. מכסים את הגריל ומבשלים למשך 3 דקות על הCAESAR GRILL.
5. מקשטים בעלי רשאד ושמן זית, כמו שעושים בחברות קייטרינג בשרי איכותיות ומגישים.
בתאבון.
