הכפות נועדו להרים את הפיצה מעל משטח העבודה ולהחליק אותה לתנור. הגודל, האורך וצורת הכף צריכים להתאים לשימוש: אם הכף ארוכה מדי, היא תהיה מסורבלת, ואם היא קצרה מדי, יהיה קשה להתנהל איתה.
כפות הפיצה של Gi.Metal זריזות ומדויקות: הן משמשות לסיבוב הפיצה בתוך התנור, לבדוק באמצעותן את מידת העשייה על ידי הרמת התחתית והוצאת הפיצה כשהיא מוכנה. מידות הכפות שפותחו על ידי Gi.Metal מבטיחות את משטח עבודה מדויק.
הציפוי שעל כפות הפיצה של Gi.Metal מייצר שטח כף אחיד שאינו מתחמצן.
את כפות הפיצה ניתן להשיג בשתי גרסאות: כפות ללא חורים למי שמחפש יציבות מקסימאלית וקשיחות גדולה יותר, וכפות מחוררות עבור הללו שמעדיפים כפות קלות וגמישות על משטח העבודה ואת היתרון של שחרור עודפי קמח.
Gi.Metal היא למעשה החברה הראשונה שפיחתה ומשווקת את כפות הפיצה המחוררות, שמאפשרות לשחרר את עודף הקמח שנדבק לתחתית הבצק לפני שמכניסים את הפיצה לתנור. במהלך הכנת הפיצה, עודף הקמח שבתחתית הפיצה נצמד לרצפת התנור, נשרף וגורם לבעיות רבות כגון עשן, שאריות וטעם מר של הפיצה.
יתרונות החירור בכפות הפיצה:
- חיכוך מינימלי – החורים חלקים ומעוגלים בקצוות כך שגם הבצק הלח ביותר מחליק לתנור בצורה חלקה.
- שימוש מופחת בקמח
- קלילות: הכף המחוררת קלה יותר.
- פחות עשן: פחות שריפת קמח פירושה פחות עשן בחדר.
- אין עוד טעם מר של הפיצה: הקמח הנשרף מתחת לפיצה יוצר כתמים שחורים של הפיצה וטעם מריר.
- ניקוי קל יותר: רצפת התנור נחרכת פחות ולכן ניקויה קל יותר.
