השף עומר מילר חוזר לעונה 4 וצולה על מיטב גרילי הגז של כרמל דיירקט ומשתמש בבלנדר מוט BAMIX
ביבימבאפ :
מצרכים:
600 גרם שורט ריבס ללא העצם
2 גזרים פרוסים
צרור תרד
צרור נבטים
200 קרם קימצ'י
300 גרם פטריות שמפיניון
1/2 1 כף רוטב צ'ילי קוריאני
4 כוסות אורז מבושל
לרוטב:
3 כפות בצל ירוק
2 כפיות שום פרוס
1 כף ג'ינג'ר פרוס
1 כפית פלפל שאטה
1/2 1 כפות רוטב שעועית שחורה ושום
1/4 כוס רסק עגבניות
3 כפות סוכר
2 כפות חומץ אורז
3 כפות סריראצ'ה
מעט מים
1 כפית שמן סומסום
אופן ההכנה:
1. שמים את כל מצרכי הרוטב בסיר, מביאים לרתיחה וטוחנים בבלנדר מוט BAMIX.
2. מסדרים ארבע קעריות, ובכל קערית כוס אורז.
3. מסדרים על גבי האורז בצורה אסתטית את כל הירקות שבושלו בסיר.
4. יוצקים את הרוטב על הירקות.
5. מניחים בעדינות חלמון חי מלמעלה.
בתאבון!
