מצרכים:
700 גרם תפוחי עץ ירוקים.
קורט מלח.
לימון.
200 גרם קמח.
200 מ"ל חלב.
2 ביצים.
100 גרם חמאה מומסת.
מקל וניל.
1 שקית אבקת אפייה.
200 גרם סוכר.
אופן ההכנה:
מגרדים את קליפת הלימון לכלי, וסוחטים את מיץ הלימון לכלי נפרד.
קולפים את התפוחים ופורסים לפרוסות דקות.
מוסיפים את מיץ הלימון לפרוסות התפוחים.
מערבבים את הביצים עם הסוכר וטורפים עד אשר הבלילה בהירה.
מוסיפים לבלילה את החמאה המומסת ומערבבים.
מוסיפים את המלח, גרידת הלימון, אבקת האפייה, חלב ותוכן מקל הוניל – ומערבבים היטב.
מנפים את הקמח אל הבלילה ומערבבים עד שהבלילה אחידה.
שופכים את הבלילה על התפוחים ומערבבים עד לציפוי כל פרוסות התפוחים בבלילה.
משמנים תבנית אפיה ומצפים במעט קמח. יוצקים את הבלילה לתבנית לשכבה אחידה.
מכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום.
אופים את הפאי בעוצמת חום של 180 מעלות צלזיוס למשך כ-שעה וחצי.
בתיאבון!
