מרכיבים:
1 חציל בינוני.
3 עגבניות.
1 פלפל אדום.
2 שיני שום.
4 ביצים.
פטרוזיליה.
מלח פלפל, כמון , פפריקה.
שמן זית.
להגשה: לחם שחור פרוס.
אופן ההכנה:
1. פורסים חציל לפרוסות.
2. מחממים תנור ל- 180 מעלות. מסדרים את פרוסות החציל על גבי נייר אפייה, משמנים במעט שמן זית ואופים עד אשר החצילים מוכנים.
3. קוצצים היטב את העגבניות, הפלפל אדום והשום במאסטר סלייסר המקורי.
4. מוסיפים מעט שמן זית למחבת ואת הירקות הקצוצים והחצילים האפויים. מתבלים בתבלינים ומבשלים כ- 10 דקות עד לריכוך הירקות, ללא מכסה.
5. מוסיפים למחבת את הביצים, ומבשלים כ- 5 דק נוספות עם מכסה עד שהביצים מוכנות לדרגת הבישול האהובה.
6. מפזרים מעל מעט פטרוזיליה קצוצה במאסטר סלייסר המקורי.
בתיאבון.
