בישול בשיטת סו ויד הוא אחד הלהיטים הגדולים של עולם הקולינריה בשנים האחרונות. המדובר בשיטת בישול המבוססת על אטימת המזון בשקית פלסטיק ריקה והנחה שלו באמבט מים (או במקום אחר בעל טמפרטורה מבוקרת) לפרק זמן של מספר שעות, או אפילו ימים.
השיטה מאפשרת הכנה של מטעמים בעלי בישול שווה ואחיד, הן פנימית והן חיצונית, מה שמונע מצבים של התייבשות המזון או בישול יתר שלו – ובעיקר, מספק תוצאות מושלמות. השיטה מציעה בהמשך לכך מנות עסיסיות במיוחד, השומרות על הערכים התזונתיים של חומרי הגלם.
הצג אפשרויות סינון
