עוף ממולא על יוגורט וסלט ירוקים

מרכיבים:

• שוקי עוף ללא עצם
• עלי גפן ממולאים
• פפריקה חריפה
• פפריקה מעושנת
• מלח
• פלפל
• שמן
• יוגורט כבשים
• שום כתוש
• פטרוזיליה
• כוסברה
• נענע
• חמוציות
• אגוז מלך
• פקאן מסוכר
• פרי: תאנה או תות או אגס או מלון
• לימון

אופן הכנה:

• העופות – ממלאים את החלל שהשאירה העצם בעלי גפן אחד או שניים תלוי במקום וסוגרים עם קיסם.
• מערבבים את התבלינים והשמן בקערה ומורחים את העופות. מכניסים את השוקיים לרשת של הרוטיסרי ומרכיבים על הגריל שיסתובב.
• היוגורט – מערבבים את היוגורט עם השום הכתוש ומלח.
• סלט ירוקים – קוצצים את הירוקים, חותכים את הפירות לקוביות גסות, קוצצים את האגוזים ומפזרים את החמוציות. מתבלים בשמן, ומיץ לימון ומלח.
• כשהעוף מוכן, שולפים את הקיסם, מצלחתים ובתיאבון!