מצרכים:
- 110 חמאה
- 130 סוכר חום
- 150 קמח
- ביצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- כפית תמצית וניל
- 150 מיקס שוקולד
ההכנה:
- ממיסים את החמאה, מקררים ומוסיפים את הסוכר עד להטמעה.
- מוסיפים את הביצה ולאחר מכן את כל החומרים היבשים עד לקבלת בצק אחיד.
- קוצצים 150 גרם שוקולד (לבן, מריר, חלב, מיקס או כל דבר אחר שבא לכם). מוסיפים את השוקולד לתערובת ומערבבים.
- מסדרים את הבצק בשכבה אחידה עד לגובה של 2/3 מגובה המחבת. אופים בגריל בחום של 180-200 מעלות למשך 10-15 דקות או עד שהמרכז יציב והשוליים מתקשים.
- מוסיפים כדור גלידת וניל ורוטב קרמל מלוח.
להכנת הקרמל המלוח:
- 300 גרם סוכר
- 250 מל שמנת מתוקה
- 50 גרם חמאה
- חצי כפית שבבי מלח גס
ההכנה:
- ממיסים את הסוכר על מחבת בחום נמוך, לא מערבבים ורק מטים את המחבת עד לקבלת קרמל. בינתיים מרתיחים בקלחת שמנת מתוקה.
- לאחר קבלת קרמל סוכר מוסיפים את החמאה ומערבבים עם מטרפה עד להטמעה, לאחר מכן מוסיפים כל פעם קצת שמנת חמה ומערבבים.
- לאחר שהרוטב מתקרר מוסיפים חצי כפית שבבי מלח גס.
