סינטה עם תפוחי אדמה

מצרכים:

• 2 ק"ג סינטה
• 5 שיני שום
• 5 כפות שמן זית
• 2 כפות חרדל
• 3 כפות גדושות 24RUB
• 2 כפות טימין טרי
• מלח/ פלפל

לתפוחי אדמה

• 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות רוזמרין טרי

אופן הכנה:

• מחממים תנור לחום של 220 מעלות.
• מכינים את הבשר: בקערית מערבבים שמן, 24 RUB,חרדל, טימין, מלח ופלפל.
• בעזרת סכין קטנה חורצים 4-5 חריצים קטנים בחלקו העליון של הבשר.
• דוחפים שיני שום לתוך החריצים.
• מורחים על חלקו העליון של הבשר את תערובת התיבול.
• מניחים את הבשר במרכז תבנית צלייה גדולה.
• מכינים את תפוחי האדמה: חוצים את תפוחי האדמה (אם משתמשים בתפוחי אדמה גדולים יותר, אז חותכים אותם לקוביות בגודל של כ4 ס”מ).
• בסיר גדול עם הרבה מים רותחים מבשלים את תפוחי האדמה 10 דקות.
• מסננים את תפוחי האדמה ומעבירים לתבנית.
• קוצצים את עלי הרוזמרין.
• בקערית מערבבים את הרוזמרין, עם שמן זית, מלח ופלפל שחור.
• יוצקים את תערובת התיבול על תפוחי האדמה ומערבבים היטב.
• חוצים את ראש השום לרוחבו ומניחים בין תפוחי האדמה.
• מכניסים את התבנית לצלייה ל-20 דקות.
• מנמיכים את חום התנור ל-130 וצולים עוד שעה.

פורסים את נתח הצלי ומגישים אותו מעל לתפוחי האדמה הצלויים.