לחם שום

רכיבים

• 300 גרם קמח לחם
• 1 כפית שמרים יבשים
• 1 כפית מלח
• 1 כף שמן זית, ועוד קצת לטפטוף
• ענפי רוזמרין
• חמאת שום

אופן ההכנה:

• שמים את הקמח בקערה גדולה, ואז מערבבים פנימה את השמרים והמלח. יוצרים גומה, יוצקים פנימה 200 מ"ל מים חמימים ושמן הזית ומערבבים בכף עץ עד לקבלת בצק רך ורטוב למדי. הופכים על משטח מקומח קלות ולשים 5 דקות עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים במגבת ומניחים בצד. מתפיחים כשעה.
• על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעיגולים בקוטר של כ -15 ס"מ בעזרת מערוך. מתפיחים עוד כחצי שעה.
• מברישים בשמן ומצמידים ענפי רוזמרין. אופים במשך 15 דקות או עד לתפיחה והזהבה. מברישים בחמאת שום.