10 יחידות בקוטר 20 ס"מ
מצרכים:
1/2 3 כוסות קמח.
1 כף שמרים יבשים.
2 כפות סוכר.
1 גביע שמנת חמוצה.
2 כפות שמן זית.
3/4 כוס מים.
1 כפית מלח.
1 בצל ירוק.
צרור קטן של פטרוזיליה.
1/2 כוס עלי תרד – לבחירה.
אופן ההכנה:
שמים בקערת המיקסר את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים קלות.
מוסיפים את השמנת, השמן, המים והמלח ולשים 6 דקות לקבלת בצק אחיד ומעט דביק.
בקערת המאסטר סלייסר פולס שמים בצק ירוק, פטרוזיליה ותרד וקוצצים דק בפולסים, מוסיפים לבצק ומערבבים רק עד שהם נבלעים בתערובת.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים כ-20 דקות.
מחלקים את הבצק ל-10 כדורים ומרדדים דק על משטח עבודה משומן קלות.
משמנים מחבת טפלון ומחממים אותה היטב.
מטגנים את הפיתות על צד אחד עד שמופיעות על הבצק בועות אוויר, הופכים לצד השני ומטגנים עוד 2 דקות.
מוציאים מהמחבת ומניחים בערמה על צלחת.
בתאבון!
מתוך מגזין טעימות לחנוכה, עיתון משפחה
תמי פיליפ | צילום: אסף אמברם | סגנון: שמרית לוי
