פלאנק סטייק בגריל

רכיבים

פלאנק סטייק 1.5 קילו

מלח פלפל

הוראות הכנה.

1. מפשירים פלאנק סטייק לטמפרטורת החדר
2. מפזרים מלח ופלפל משני הצדדים בזמן שהסטייק מפשיר לטמפרטורת החדר
3. לפני הצלייה, סופחים נוזלים מהסטייק באמצעות מגבת נייר
4. צליית פלאנק סטייק:

זמן הצלייה: הוא 8-10 דקות תלוי בעובי הסטייק ובמידת העשייה הרצויה

טמפ' צלייה:  260 – 315 מעלות צלזיוס

מניחים את הסטייק על GrillGrates באלכסון

מרימים ומסובבים (1/2 סיבוב) לאחר 3 דקות

הופכים את הסטייק לאחר 5-6 דקות, תלוי בחום הצלייה

צולים עד לסיום

1. נותנים לסטייק לשבת במשך כ-5 דקות לפני החיתוך

חיתוך פלאנק סטייק:

• חותכים לפרוסות דקות בזווית אלכסונית חדה  נגד כיוון סיבי השריר.

1. מניחים את הסטייק על צלחת בדיוק כפי שנחתך, מאחר וכל פרוסה תהפוך בהדרגה למבושלת פחות בצד העבה יותר של הפלאנק סטייק.