צלעות טלה

רכיבים

6 צלעות כבש

2 כפות שום טחון

1 כף רוזמרין טרי

1 כפית עלי טימין טריים

גרידה ומיץ מלימון אחד

1 כף מלח ים גס ופלפל

2 כפות שמן זית

קורט פלפל שחור

הוראות

1. מכניסים את כל המרכיבים למעט צלעות הכבש למעבד מזון ומערבלים עד לקבלת מרינדה.
2. מוסיפים את המרינדה לצלעות הכבש בשקית ומוציאים את כל האוויר. משרים בין 2-4 שעות ועד למשך לילה שלם.
3. מוציאים את צלעות הכבש ומאפשרים להם להפשיר לטמפרטורת החדר בזמן שמחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה ומרססים בשמן.
4. צולים את צלעות הכבש במשך כ-2 דקות לכל צד או עד לקבלת צלי מדיום-רייר.
5. מומלץ להוסיף לצלעות הכבש מעט מיץ לימון טרי לאחר הצלייה כדי להכניס מעט בהירות.