קבב מושלם

מצרכים:

• 700 גרם בשר טחון (עדיף צלעות) גס
• 300 גרם שומן טלה
• 3 כפות שמן זית
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כף גדושה 77RUB
• 5 שיני שום כתושות
• 1 בצל קציץ טרי
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית גדושה פלפל שחור טחון טרי

אופן הכנה:

• מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים בצל באיטיות כ-12 דקות עד שהוא שחום ומקורמל. מצננים.
• קוצצים את הבשר
• מוספים את הבצל המטוגן, פטרוזיליה, 77RUB , שום, מלח ופלפל. קוצצים הכול יחד לחיבור הטעמים ויוצרים קבבים.
• מניחים על הגריל וצולים 5 דקות או עד שהבשר מושחם היטב ועדיין די ורוד בחלקו הפנימי.