בשר מפורק

מצרכים:

• 5 קילו בשר לבישול ארוך חתוך לקוביות, מומלץ צלי כתף מס' 5
• 2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
• 3/4 כוס רוטב ברביקיו
• 1/3 כוס רוטב סויה
• 2 כפות סילאן או סוכר חום
• 1 כוס יין לבן
• 1 כף גדושה של 07 RUB
• מים לכיסוי הבשר

אופן הכנה:

• מטגנים את הבצל עם מעט שמן בסיר כבד, המיועד לבישול איטי וארוך. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים קלות משני הצדדים עד להשחמה.
• מכניסים לסיר את כל שאר המצרכים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה מאד 4-5 שעות. כל הזמן יש להקפיד שהבשר מכוסה בנוזלים.
• אחרי כ – 5 שעות בישול, מפרקים את הבשר ל"חוטים" בעזרת מזלג.

מגישים עם באן או לחמנייה לבנה טרייה וכוסברה קצוצה מעל.